Este delicioso pan es muy propio para esta época del año, también podéis dejarlo si queréis para la celebración del equinoccio de primavera.
PAN DE LECHE Y SEMILLAS
Masa
200g de mantequilla.
20 g de semillas de lino
20g de semillas de amapola
20g de semillas de girasol (peladas por favor
)20g de sésamo blanco
10g de sal
800g de harina blanca
La cantidad de leche que admita la masa.
Pan de leche y semillas
½ de leche tibia.
1 cucharada de harina común
1 cucharada de azúcar
25grs de levadura fresca.
Mezclar 25 grs de levadura, 1 cda de azúcar, 1 cda de harina y media taza de leche tibia, y hacer una esponja.
**Dejar en un lugar tibio sin corrientes durante 30 minutos.
**Poner en un recipiente 800 grs de harina, 10 grs de sal, 20 grs de semillas de sésamo, 20 grs de semillas de girasol, 20 grs de semillas de lino y 20 grs de semillas de amapola. - Mezclar y formar un hueco en el centro.
**Agregar en el hueco la esponja bien fermentada.
**Incorporar poco a poco la leche tibia y 200 grs de mantequilla derretida y unir con las manos hasta formar una masa suave, blanda y lisa.
**Amasar y dejar levar aproximadamente 30 minutos.
**Una vez reposada, dar un segundo amasado para desgasificar la masa.
**Dejar levar nuevamente.
**Dar forma a los panes.
**Colocar en una placa enharinada, espaciados entre sí para que al hornearse no se peguen.
**Pincelar con huevo batido y dejar levar nuevamente.
**Cocinar en horno precalentado a 180° C durante aproximadamente 25 minutos.
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